Национальная кухня АфрикиНациональные блюда Африки для многих людей являются загадочными, неизведанными и непонятными. Африканская кухня многообразна и вызывает интерес у многих народов мира.

Наиболее известной в мире кухней является кухня северной части Африки. Марокканские блюда отличаются своим неповторимым пряным ароматом и вкусом. Кухня Туниса характеризуется остротой и пряностью. К национальным блюдам кухни Египта относятся кебабы, кошары, кафта, а также известная всему миру ореховая халва.

Другая часть материка обладает многогранной и пестрой кухней, поскольку именно на данной территории сосредоточено большое количество различных культур, а, следовательно, и разнообразных культурных традиций.

К классическим национальным блюдам африканской кухни относятся: куску-с с обжаренными кусками баранины и тушеными овощами, баба гануш, который представляет собой холодную закуску из протертых запеченных баклажанов, суп из цыпленка с добавлением жаренного на масле арахиса и черного молотого перца.

Местные жители Нигерии и восточной части Африки искусно готовят чили, блюда из рыбы, например, особо любимым блюдом многих туристов является маринованная рыба с добавлением имбиря. Также в данной части Африки распространено блюдо, в котором сочетается рыба и куриное мясо. К ингредиентам кухни данного региона, имеющим значение, относятся мякоть банана и кокоса. Территория Восточной Африки весьма популярна своим пловом и блюдами из риса.

Эфиопская кухня относится к категории изолированных кухонь и имеет схожесть с кухней аборигенов. Основу данной кухни составляет мясо, например, популярным блюдом является сырое молотое мясо говядины с добавлением разнообразных приправ.

Южная часть Африки представлена смесью различных традиций кулинарии. Так, здесь широко представлены блюда из рыбы, лобстеров, птицы и баранины.